Picadillo de Cerdo Cubano

Courtesy of National Pork Board

Serve With:
Ensalada con queso fresco y vinagreta de limón verde.

Servings: 4
Prep Time: n/a
Cook Time: n/a

What you need:

* 1 lb de carne de cerdo molida 90% sin grasa
* 2 cdtas de aceite de oliva
* 1 taza de cebolla blanca troceada
* 2 tazas de papas cocidas cortadas en cubitos de 1/4 de pulgada
* 1 1/4 taza de salsa de tomatillo
* 1 taza de elote (maíz) congelado; descongélelo antes de usar
* 1/4 taza de cilantro
* 1/4 taza de queso fresco desmenuzado

What to do:

1. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y sofríala por 5 minutos. Añada la carne molida y desmenúcela con una cuchara. Mezcle la carne frecuentemente
hasta que se dore.
2. Añada las papas, el elote y la salsa de tomatillo. Cocine los ingredientes entre 8 y 10 minutos o hasta que se calienten lo suficiente. Remueva constantemente.
3. Añada el cilantro y mézclelo con los otros ingredientes.
Esparza el queso sobre el picadillo. Sirva inmediatamente.

* Las receta(s) y fotografía(s) son cortesía del National Pork Board. Para más información, visita el sitio www.PorkBeInspired.com

Nutritional information:

Calories: 360; Total Fat: 15g; Saturated Fat: 6g; Cholesterol: 80mg; Total Carbs: 27g; Fiber: 3g; Protein: 28g; Sodium: 810mg;