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Barbacoa de Carne de Res con Pan de Maíz
Courtesy of The Beef Checkoff
Servings: 4
Prep Time: 5 Min. Cook Time: 2 Hr. What you need:
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+ 1-1/2 lb (700 g) de steaks de bottom round (pulpa blanca), cortados de 1 pulgada de grueso (2.5 cm)
+ 1 taza de salsa barbecue + 1 cebolla grande en rodajas (de 1/2" pulgada de grueso [1.5 cm]), separadas en aros + pan de maíz o muffins de maíz (elote) What to do:
1. Mezcle la salsa barbecue con 1/4 de taza de agua en una sartén grande y gruesa. Ponga la carne y la cebolla en la sartén; que suelte el hervor. Reduzca el fuego; tape bien la sartén y cueza a fuego lento de 1-1/4 a 1-3/4 horas o hasta que la carne se pueda desprender con un tenedor.
2. Retire la carne. Cueza y revuelva la salsa por 5 minutos o hasta que espese. 3. Trinche la carne. Sirva con la salsa y pan de maíz. |
