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Bistec de Res Marinado para Cualquier Día de Verano
Courtesy of The Beef Checkoff
Servings: 8
Prep Time: 5 Min. Cook Time: 30 Min. Marinate: 6 Hr. What you need:
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+ 1corte de top round (pulpa negra), con espesor de 3/4 de pulgada [2 cm] (1-1/2 lb [700 g])
Marinado: + 1/2 taza de jugo de limón verde fresco + 3 Cdas de cebollines picados + 2 Cdas de aceite vegetal + 1 Cda de jengibre fresco picado (opcional) + 3 dientes grandes de ajo picados What to do:
1. Revuelva los ingredientes del marinado, 1 Cda de agua y 1/2 cdta de sal. Deje la carne marinando durante 6 horas, o incluso desde la noche anterior, en el refrigerador.
2. Saque el steak; deseche el marinado. Ponga el steak en la rejilla a temperatura media, con carbón cubierto con ceniza. Ase a la parrilla, cubierto, de 25 a 28 minutos para cocción termino medio, volteando ocasionalmente. (No lo cueza demasiado.) Deje reposar la carne por 10 minutos y corte en rebanadas delgadas. Para asar: Coloque el steak en la rejilla de la charola del asador de modo que la superficie de la carne esté de 3 a 4 pulgadas (7 a 10 cm) de distancia del calor. Hornee de 27 a 29 minutos para término rojo-medio, volteando una vez. (No cueza demasiado). |
