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Filetes de Carne a la Parrilla con Adobo de Chile Ancho
Courtesy of The Beef Checkoff
Servings: 4
Prep Time: 30 Min. Cook Time: n/a What you need:
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+ 2 filetes estilo sirloin, corte de 2.5 cm de grueso (aprox. 70 g cada uno)
+ sal y pimienta Adobo de chile ancho: + 1 cucharada de chile ancho molido en polvo + 3 dientes de ajo picados + 1-1/2 cucharadas de hojas secas de orégano + 1 cucharada de cacao en polvo sin endulzar + 1 cucharada de cáscara de naranja fresca rallada + 1/2 cucharada de canela molida What to do:
1. Mezcle los ingredientes del adobo y úntelo uniformemente.
2. Coloque los filetes en una parrilla con carbones medianos cubiertos de cenizas. Áselo cubierto de 11 a 13 minutos (a temperatura media en asador de gas precalentado cubierto, de 13 a 15 minutos) para término entre medio y crudo (63°C), una vuelta sin cocer demasiado. Sazónelo con sal y pimienta al gusto. * Información nutrimental por ración usando filetes de punta sirloin de centro * Esta receta es una fuente excelente de proteínas, niacina, vitamina B6, vitamina B12, selenio y zinc; y una buena fuente de hierro. Nutritional information:
Calories: 159; Total Fat: 6g; Saturated Fat: 2g; Cholesterol: 65mg; Total Carbs: 2g; Fiber: 1g; Protein: 23g; Sodium: 45mg;
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